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涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

做面包是可以用玉米油来制作的，很多人都想知道怎么做面包才会更加好吃的问题。下面一起来看看做面包用玉米油的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作玉米油版老式面包的食材

玉米油版老式面包的做法步骤

1.准备好酵头材料称重，倒个大盆里面搅拌均匀，盖保鲜膜放温暖处发酵至高回落，内部充满气孔，室温约2—3小时(看温度)

2.准备好主面团材料

3.与之前主面团混合搅拌至扩展状态，面团表面光滑有弹性，盖上保鲜膜发酵至2倍大

4.发酵好的面团取出，分割9份，不需要滚圆，直接依次顺面团筋性搓长，大约30厘米，将搓长的面条对折，一手固定，另一手将面条搓绕。

5.8寸方盘刷层薄薄的油，将面条打结式绕，将尾端塞入圆圈中，接头处向下，整齐摆入烤盘

6.放入烤箱38度50分钟后发酵，我用的烤箱型号是忠臣Z6，选择自带发酵功能，有蒸汽模式，不需要另外再放碗热水，如果烤箱没有自带蒸汽功能的，计得放杯热水进烤箱。

7.烤箱预热170度面团表面喷水，送入预热好的烤箱，烤25—30分钟

8.出炉立即刷蜂蜜水，脱模

9.拉丝效果特别棒，凉了直接掰开就可以吃了

10.内部组织也很棒，吃不完密封保存第3天依旧松软可口.

玉米油的特点

玉米油色泽金黄透明，清香扑鼻，特别适合快速烹炒和煎炸食品。在高温煎炸时，具有相当的稳定性。油炸的食品香脆可口，烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味，又不损失营养价值。用玉米油调拌凉菜香味宜人。烹调中油烟少、无油腻。玉米油的凝固点为-10℃，油中含有少量的维生素E，具有较强的抗氧化作用!

过期的玉米油能吃吗

好不吃。

短暂过期的玉米油用鼻子闻是闻不出有什么异味的，其实它已经发生了酸败。食用油的酸败不像食物腐败、霉变那样容易引起人们的注意。专家指出，食用油酸败后产生很多的有毒氧化分解物。长期摄入劣化的油脂，会使人体细胞功能衰竭，诱发多种疾病。

另外，过期的玉米油油就会产出一种叫黄曲霉毒素b1的毒素，这种毒素是一种烈性的天然致癌物之一，一般鼻子是闻不出来的。食用过期的长寿花玉米油可能会引起肝癌。所以一旦食用过期的长寿花玉米油，其后果是极其严重的。

其实不单是长寿花玉米油，其他食用油也同样。一但过期了，我们就不要食用了，毕竟是吃进肚子里的食物，不可为了一点浪费而吃过期有毒的油。

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