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水果是很好的健康食品，可直接吃也可以搭配慕斯蛋糕，做法多种多样，这款简单的水果慕斯蛋，你可以学习如何做哦。下面一起来看看6寸水果慕斯蛋糕的做法介绍吧，希望你喜欢!

6寸水果慕斯蛋糕的用料准备

6寸水果慕斯蛋糕的做法步骤

1.全部材料都齐了。事先做好一个6寸的戚风蛋糕，中间一剖为二草莓酱是事先自制的。

2.草莓酱+20克白糖隔水加热至糖溶化，待凉。

3.鱼胶粉冷水浸泡后，再同样隔水加热，待凉。

4.将放凉的鱼胶液倒入草莓液中。

5.另取干净盆，倒入淡奶油。

6.加20克白糖隔冰块打发至7分，稍可以流动即可。

7.将冷却后的草莓液倒入淡奶油中。

8.滴入少许郎姆酒。

9.搅拌均匀，这样草莓慕斯液就做好了。

10.将戚风蛋糕用剪刀，修剪比模具底稍小一圈。

11.放一片蛋糕胚在模具中，再倒入1/2草莓慕斯液。

12.再将第二片蛋糕胚铺上慕斯液上面。

13.再倒入全部的慕斯液，轻震几下，表面就平整了(哈哈，第一次做草莓泥，打的不够细腻了)，放冰箱冷藏4小时以上(我放置了一夜)。

14.第二天上午做镜面液：将一包草莓QQ糖拆开倒入小盆中，再倒入45ML的鲜橙汁。

15.隔水加热至完全溶化。

16.取出冷藏好的幕斯蛋糕，再倒入放凉后QQ糖橙汁液。

17.入冰箱再冷藏40分钟。

18.时间到了，取出蛋糕，用电吹风小档稍吹几下，方便脱模。

19.成功脱模了。

20.搭配着草莓奶昔，这样的礼物还不错吧。

6寸水果慕斯蛋糕的制作小贴士

1、草莓酱再打细点更好

2、加少许郎姆酒可以解鱼胶粉的腥腻，没有也可不加

3、后的镜面觉得麻烦也可省略

4、家中没有电吹风，改用热毛巾捂一会儿，也行。

倍量水果慕斯蛋糕的做法推荐

材料

毛巾海绵围边蛋糕：，蛋白4个，糖50克，蛋黄4个，低粉95克，慕斯层：，淡奶油200克，细砂糖10克，牛奶200克，吉利丁6克，蓝莓果酱2勺，朗姆酒1勺，水果慕斯蛋糕：，原味戚风，海绵围边，慕斯，黄桃，酒渍葡萄干，哈密瓜

做法

1.毛巾海绵围边蛋糕：蛋白分次加糖打到9分发，然后将蛋黄打到颜色变浅体积略大，倒入蛋白霜中拌匀;

2.分两次加入过筛过的低粉，切拌均匀;

3.放入裱花袋，在烤盘上并排挤成斜线，后筛上糖粉;

4.烤箱预热190度，中层，15分钟左右;

5.慕斯层：吉利丁泡冷水软化，牛奶加热到80度，放入泡软的吉利丁，搅拌融化;

6.淡奶油加糖打到7分发，能流动状态，加入降温的牛奶，果酱，朗姆酒拌匀;

7.水果慕斯蛋糕的组合(8寸)：把海绵围边切成需要的高度，模具内圈垫油纸，放围边;

8.戚风片片，垫底，刷上朗姆酒液;

9.撒黄桃丁和酒渍葡萄干，倒慕斯，两层蛋糕片，两层慕斯，冰箱冷藏;

10.后放上哈密瓜球和黄桃或者你想吃的水果。

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