食品安全检测员

食品安全检验员实际上是食品检验的负责人，它根据制定的技术标准，如国际和国家食品卫生/安全标准，基于物理、化学和生物化学的一些基本理论和技术，对食品原料、辅料、半成品、成品和副产品的质量进行检查，以确保产品质量。食品检验的内容包括食品的感官检测、食品中营养成分、添加剂和有害物质的检测等。

培养目标

学习内容

食品检验基础理论

食品检验员需要掌握食品检验的基础理论，包括食品化学、食品微生物学、食品营养学等方面的知识。这些知识是食品检验员进行工作的基础。

食品检验基本技能

食品检验员需要掌握食品检验的基本技能，包括样品处理、化学分析、微生物检测、仪器分析等。这些技能是食品检验员进行工作的基础。

食品质量标准

食品检验员需要掌握相关的食品质量标准，包括食品卫生标准、食品质量标准等。这些标准是食品检验员进行工作的重要依据。

食品检验相关法律法规

食品检验员需要掌握相关的法律法规，包括食品安全法、食品检验管理办法等。这些法律法规是食品检验员进行工作的重要保障。

食品检验新技术

食品检验员需要了解最新的食品检验技术，包括仪器分析、分子生物学、微生物培养等技术。这些新技术可以帮助食品检验员更准确地检测和判断食品质量问题。

食品检验质量管理

食品检验员需要掌握食品检验质量管理的方法和技巧，包括如何制定检验计划、如何进行质量控制、如何保证检验结果的准确性和可靠性等。