活命凭意志，续命靠咖啡！据说全球70多亿人，每天有10亿人起床第一件事儿就是喝咖啡，大家不是在喝咖啡就是在去喝咖啡的路上～

虽然现在咖啡在国内很普及，但人们对咖啡的认知却不高，经常能发生一些令人尴尬万分的时刻，比如咖啡中有个种类叫拿铁咖啡，但反过来，拿铁却不是咖啡等等。

看到这，你的心里是不是有一千万个问号，“拿铁怎么不是咖啡啊？？”

别急，今天老师就为各位集美整理了80%的人都不知道的咖啡界冷知识，一起来一探究竟吧！

1、拿铁不是咖啡

拿铁咖啡是咖啡中比较常见的品种之一，受到许多人的喜欢，也正是如此，人们经常理所当然地认为拿铁就是咖啡的一种，其实是不对的。

从字面上来看，“拿铁（latte）”在意大利语是牛奶的意思，而拿铁咖啡就是牛奶与咖啡混合而成的饮品，所以名字后面的“咖啡”才是定义这杯饮料的主体，单独提到“拿铁”，就不是咖啡了。

现在很多门店都有拿铁系列饮品，比如抹茶拿铁，红茶拿铁，要记住里面是没有咖啡的哦～

2、咖啡是一种水果

说起咖啡，大家都知道它是由咖啡豆制作成的饮品，但实际上咖啡豆并不是一种豆子，而是一种名叫咖啡浆果的种子，所以咖啡是一种水果哦。

咖啡浆果的外观和颜色和樱桃十分相似，所以又被人称为“咖啡樱桃”，听上去也很好吃的样子。

3、70%的咖啡是同一个树种

接着聊“咖啡豆”这个话题，相信许多人都知道“阿拉比卡咖啡豆”很好，其实“阿拉比克”并不是指具体一种咖啡豆，而是指树种。

阿拉比卡树种的咖啡豆产量占全世界的70%，多生长于海拔较高的地区，是主要的商业咖啡。

像蓝山咖啡、肯亚咖啡等都属于阿拉比卡树种，口味较优质。所以，即便是在不同的门店购买咖啡，很可能都是同一个树种哦。

4、猫屎咖啡不是最贵的

被麝香猫吃下又拉出的咖啡叫猫屎咖啡，凭着产量少、工艺难度大、价格昂贵而闻名，但即便如此，猫屎咖啡也不是世界上最贵的咖啡。

因为另一种咖啡才是物以稀为贵——象屎咖啡，据悉，其市面价格要比猫屎咖啡贵了一倍有余。

咖啡浆果在被泰国大象吃下后，在消化过程中分解了产生苦味的蛋白质，使得重见天日的咖啡豆，制作成咖啡后，喝起来有股焦糖味和巧克力的香气，让无数咖啡爱好者十分迷恋。

5、加奶油可以维持咖啡温度

咖啡加上奶油后，除了可以增加风味，丰富咖啡的层次感外，也能让咖啡冷却的速度降低20%以上，让一杯热气腾腾的咖啡不至于在饮用完之前就冷却变凉，影响口感。

6、咖啡并不全是苦的

在咖啡的成分中有一种叫咖啡因的物质，而它本身是非常苦的，所以咖啡在许多人看来就是一种苦苦的饮品，其实并不是所有的咖啡都是如此。

咖啡豆生长环境的不同，咖啡的酸度和醇度都会有差异，此外还会有如坚果、可可、花果香等不同风味。像上面提到的象屎咖啡，不仅苦味很淡，还有焦糖和巧克力味。

所以，当你耐心下来品尝一杯咖啡时，你会发现咖啡其实还有一定的酸味，当然这不是这杯咖啡已经酸臭了，而是要归功于咖啡中的单宁酸。

也正是有了他们的存在，才创造出咖啡独特的醇香味道。当然如果觉得咖啡太酸了，多半是服务员在偷懒了，给了一杯不新鲜的咖啡。

7、咖啡能减肥也能胖

咖啡的作用十分广泛，其中其含有的咖啡因就有助于促进代谢，适量饮用黑咖啡不仅不会胖，反而会加快减脂。

可能还想问，为什么有人喝了一点效果都没有？

需要知道的是，我们常喝的速溶、罐装及咖啡厅的调制咖啡，往往还含有奶、糖和植脂末等其他物质，所以减不减肥就看你喝的是哪种咖啡了。

8、速溶咖啡里没有牛奶

速溶咖啡是将咖啡萃取液中的水分蒸发后获得的提取物，直接冲泡即可饮用，方便快捷且便宜，应该是最最普遍的咖啡饮品了。

而有些速溶咖啡之所以会有浓郁的奶香，并不是因为里面加入了“浓缩牛奶”，而是植脂末为咖啡提供了“奶感”而已。

9、咖啡渣好处多多

这一点，在咖啡厅里比较容易体现，比如将萃取后的咖啡渣直接放入烟灰缸里，既能灭烟又能清新空气。

或者，你也可以铺在植物土壤上，让咖啡里的氮、钙、镁、钾和其他微量元素缓慢释放到植物中，例如杜鹃花、玫瑰，充当肥料。

再或者，你将积存下来的咖啡渣放在小盆子上或香料包拿来驱虫，因为很多昆虫和动物都不喜欢这种强烈的气味，所以有驱虫的效果～

10、喝完咖啡不提神？

许多咖啡小白，本来是冲着咖啡能提神的功效入手的，结果喝完照样打瞌睡。这是因为咖啡因并不能即刻发挥作用，而是在摄入后的15-45分钟开始产生效果，并在3小时以后会慢慢消失，而完全代谢掉则大约需要12小时～

所以，如果你已经很困了 ，确实有可能喝完依然能倒头睡。而等咖啡因开始起效时你已经开始做起美梦了 ……

此外，你对咖啡因非常敏感，或者你觉得晚上睡眠不深，就尽量不要在中午以后喝咖啡。