近些年，西点市场可谓是蒸蒸日上，许多网红品类更让众多店面赚得盆满钵盈。所谓一技傍身，这样既有体面的手艺傍身又可以让你拥有温度生活，正因如此，也让很多人萌发了想要去系统学习西点烘焙的念头。众所周知，大多数人学习西点有两种方式：一种是进到正规的西点院校开展学习培训，一种便是大家所指的“偏方”，面试到店里去做学徒。那么想真真正正学到技术，哪一种方式更可靠呢？

第一点：从时间成本计算

当学徒西点师的话，学徒一般至少是要学够两到三年才算是学成出山。师傅是没有更多的时间单独悉心教授“徒弟们”的，这就导致了学徒的学习效率非常低，大多是在打杂，充当“廉价劳动力”。不管是甜品店还是面包蛋糕店，都是以产品盈利，以卖东西为目的，而不是对学徒的培养！而在在专业的、正规的、品牌知名度比较好的学校学习，不仅每天都能学习提升西点技能，同时学成之后是推荐就业的；也可以独立创业，学校有相应的创业帮扶，各方面都是有所保障的。西点师是一个技术岗位，所以掌握的技能越全面，薪资待遇也会更丰厚。裱花师、翻糖师倾向于专业专修，薪资待遇一般不会太高。但是，如果你掌握了裱花、翻糖，又会做法式甜品、欧包甚至是巧克力，那这样的全能型西点人才，所得到的薪资待遇一定是不同的。一所好的西点学校，首先得有口口相传的品牌传承。一所西点学校的办学时长也是办学实力的见证，其学习的环境自然也不会差。在一所有好环境、好氛围的学校里学西点相较来说更容易。之后如果你觉得需要再系统学习下的，可以去报一些大师开设的短期班。大师的水平通常都比一般学校的老师高很多，你能学到很多细节和操作，但这收费都是很贵的。所以要花的物有所值，又真正学到东西，还是得要有一定基础再去。

第二点：从后期长远发展计算

选择一家专业的学校进行学习，可以为以后的就业创业之路打好基础。西点师的就业前景是比较好的，薪酬也很不错，普通西点师都达到6000+的月薪，高级西点师就不言而喻了，级别较高的有年薪十几万到几十万的不等。那么创业呢？在我们身边的商业街、商场里、住户小区旁、甜品店、蛋糕店、西饼房如雨后春笋般兴起。因为人们对于精致食品的需求量逐渐变大，为了满足人们的需求，需要这一部分创业者。西点店面不需要太大，启动资金需求不大，西点是投入少，风险小，回报高的行业，是创业投入的好选择。对于去门店里跟着师傅学技术人群来说，两年之内先不说能不能自己出去创业了，就连基本的学习真正全面的技术都十分困难。而对于去专业培训学校学习人群来说，不仅能够学到真技术，学完之后还可以选择自己创业，节约自己的时间，创业门槛低，学完就可以自己开始创业的旅程啦。
选择西点学校，一定要到现场参观，看看实际场地，成品样品，最好可以体验上课，确认老师教学质量，烘焙设备是不是每个学员都有配备，这样判断比较全面。