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18472316003【短期规划-2年】
1.打基础。用半年至一年的时间做烘焙西点知识的硬基础打底，不仅在实际操作动手上要练熟，同时要注重你的文化课，这一点很多培训机构其实并不重视，但是我从你的问题中看出你是有理想目标的，不会安于现状，那就有必要往高处走，文化课必须拿下，西点毕竟来源于国外，所以对应的西点外文翻译你必须要懂，电脑会翻墙，自主学习国外每日更新的甜品，多上国内外（国外更多）专业网站。
此外，建议你开通微博，实时更新自己的学习进度，无他，即积累粉丝，也是对自己的鞭挞和记录，是否进步，看看微博就知道。
2.进阶期。这一年，西点烘焙的分类其实很大，这个时候你需要往一个重点方向发展了：面包、甜品、翻糖……（这样分类其实也不全面，只是参考）。选择面包的话，现在烘焙坊很多，面包师的需求量有很多，偶做些生日蛋糕这点于你不难；选择甜品的可以去一些星级酒店，甚至米其林餐厅也可以拼拼看；翻糖蛋糕就很考验动手能力和创造力，这个很看天赋，天赋不好的就不建议深造了。
这五年的规划其实是职业规划，就是就业，就业的目的有两个：薪资/资本和经验。赚工资时期和摸透市场需求，所在单位如果够大，可以在系统内往上升职；如果单位比较小，那就走小而精的培训方向，这时候你自己微博可以发挥作用了（有短视频的也可以发挥力量了），自己宣传，为自己涨人气。
【长期规划-10年】
10年中的你可能会遇到很多机遇，我个人是建议都去尝试，在尝试中总结经验。未来是自己创业/进入一个集团做管理层都不会是问题。
