烘焙工作室入坑面包前必读内容，非常真私房工作室入坑面包的步骤如下：

1.蛋糕起家

2.朋友圈有各种类型的烘焙培训机构

3.看到诱人的面包产品总觉得会有很好的销量和很高的利润

4.很多店主会选择去进修面包

5.烧钱的学费交起来，烧钱设备买起来，烧钱的原材料备起来，烧钱的面包师傅聘起来

6.最后发现一切都是一场瞎折腾

烘焙创业者如果想入坑面包，请先参考一下我的想法再做决定

1.面包利润分析

a.单品面包利润率确实很高，但是这个绝对值是建立在当天把所有生产的面包卖出去的基础零

b.面包单品价值低，如果想通过它赚钱，要考虑原料+人工+房租+水电+杂费的成本下，需要制作销售多少个面包才能回本，才能盈利

2.面包市场分析

a.面包产品差异化不高，不像蛋糕定制，我们做的面包跟连锁蛋糕店产品很难有太大区别

b.无论培训机构的宣传图文案有多诱人，其实所有面包培训老师都是面包店出身，所以能带给你的产品也就是面包店的产品，别想着能有啥特别之处

C.连锁店的面包制作属于流水线式，所有成本都能控制到最低，产品周转也快，这是私房工作室无法做到的

3.进店客流

面包有量才有利润，所以需要客流量大的临街店面，客户只有真正走到面包面前，才会激发他们的购买欲望，只靠朋友圈的文案加图片效果大打折扣

4.人员要求

经验丰富的面包师傅，可以规划好至少十几款产品的制作流程，时间规划，否则可能到中午了面包还没出炉

5.设备需求

a.现烤面包的烤箱最好是多层商用烤箱（如果做软欧包，还需要石板烤箱，加蒸汽功能）

b.发酵箱最好是带冷冻冷藏的，会节省很多时间

C.和面机最好有25KG容量，双动双速的

d.做吐司的话，还需要一台面包切片机

e.最好有一台料理机，很多面包馅料都要搅打

6.操作间面积

增加了那么多设备，那就必须保证操作间的面积够摆放和操作

7.电负荷

7.电负荷

商用设备一般千瓦数都很高，购买设备前一定要评估自己工作室或者店铺的电负荷，如果负荷不够，调整电量也将是一笔很大的开支

综上所述，要想把面包做到挣钱，真的不是一件简单的事，所以大家一定三思而后行，别把辛莴挣来的钱打水漂了

以上内容有我自身的经验教训，也有看到身边同行的经验总结，由于字数的限制，其实还有更多的类似营销，客户维护等等其他方面的内容，大家后期可以留言或者私信我一起探讨。

创业不易，能结伴同行好过独自摸索！

如果你做面包只是兴趣所致，不在乎其他，以上内容就不必在意哦！