应届毕业生：技能证书双丰收；就业保障区：技能证书双丰收
创业开店区：快速开店创业指导；失业人员区：快速走出失业困境
领补贴：你学技术买单

烹饪菜强化班

3个月速成+学历+就业。

系列强化班以培养熟练制作凉菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标，以介绍其他菜为辅助,让学员具备独立开店创业的能力。

烹饪菜创业班

6个月+证书+就业

掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学，让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。

烹饪精英大厨班

1年制+证书+就业

掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作，拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才。

烹饪定向委培班

2年制+证书+就业

掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业

王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

五花肉:滋阴
白糖:活血化瘀

食材用料

白菜丁肉丁大包子的做法

• 1.薄皮大馅露油大包子

• 2.将酵母和白糖溶于温水调开之后在倒入面盆里，水温与人体温度适宜为准。无铝泡达粉可直接放入面里，然后用温水和面，水温与人体温度适宜为准，一边加温水一边用筷子搅拌，将面粉搅成面穂，然后用手揉成光滑的面团。
  发面：面团封保鲜膜或面盆盖都可以，一定盖严，放到漫度较高的地方，标准为面发到两倍大适宜。

• 3.白菜切小方丁，肉切小方丁，葱姜切末
  重点：白菜洗净切成小方丁，放入开水里抄二分钟，捞出过凉水后挤出多余水份。用开水抄的白菜比用盐腌的白菜更好吃。

• 4.挤出水份的白菜，用熟食用油拌匀待用。目的是拌馅时菜不再出水份。
  肉丁切好后，放入料酒，姜，五香粉，胡椒粉，酱油，调匀，后放点熟食用油调匀待用。
  葱花切碎后，先用香油拌匀待用，目的是去除臭葱味儿，这样做，拌好后的馅儿会更香。

• 5.把所有的食才都放到肉丁里拌匀，后放盐。面也发好了，开始包包子了。会包麦穂的就包麦穂的，不会就包圆的。
  饧发：锅里加冷水，笼屉上抹点油，水量距离下端笼屉不少于3厘米装入包子坯子，加盖饧发30分钟，这一步很重要，一定要看到包子褶鼓起来才能开火。
  蒸制：开锅后，大火蒸20分钟。
  定型：关火后，不要掲锅，自然降温3分钟，让包子馅里的气压慢慢降下来，这是一个定型过程一定要记住。

• 6.薄皮大馅露油大包子出锅了！

小贴士

1.融化发酵粉的时候加一小勺白糖，可以让面团更好地发酵。
2.融化酵母时，水一定是温的，水温过高容易使发酵粉失去活性，会影响面团发酵。
3.面团不要过干。
4.包子醒半小时后再蒸。因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，包好的包子可以继续醒面，能让包子更加饱满。
5.蒸熟后不要立马揭盖，否则包子容易收缩，要等包子稍微冷却后才掲盖。