猪肉韭菜包子的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
烹饪厨师培训 随着消费者规模不断扩大,消费群体趋于多样化,消费方式以及消费种类也日渐丰富,无论是大型酒店还是在小餐馆,对烹饪厨师的需求量都越来越大,相比以往,烹饪厨师在社会上会越来越吃香。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收;就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导;失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
烹饪厨师学习培训科目
系列强化班以培养熟练制作凉菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标,以介绍其他菜为辅助,让学员具备独立开店创业的能力。
掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学,让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。
掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作,拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才。
掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业
选择我们这些都不再是问题
学校好不好?
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
担心学不会?
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
专业没方向?
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
就业没保障?
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
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我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
学员
作品
学员
作品
资深师资
王大师
职位:烹饪技师、烹饪大师。擅长:精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作,擅长食品雕刻
涂大师
职位:技师,烹饪大师,评委,劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长:粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系
关于我们
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我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班,各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!
学习资料知识点
韭菜:活血化瘀
面粉 | 韭菜 |
水 | 酵母 |
小葱 | 猪肉馅 |
生姜 | 耗油 |
菜籽油 | 盐,十三香 |
鸡精,料酒 |
1.酵母放入手温水中化开
2.静置十分钟
3.倒入盆中,再加少许的水,我今天是先加水再放面粉,这样做盆不容易粘面
4.加入面粉
5.搅拌成絮状
6.揉成面团,盖好放温暖的地方醒发
7.这时候来做配料,生姜切末
8.小葱切末
9.肉馅里放入料酒
10.生抽
11.十三香
12.葱姜末放入肉馅中拌匀
13.韭菜洗净控水
14.如果控不干水分就要用布擦干,这样韭菜也不出水
15.韭菜切末
16.放入馅料中
17.倒入菜籽油,多一点,这样把韭菜裹了一层油也不容易出水
18.放蚝油
19.鸡精
20.搅拌均匀
21.面发好了
22.给案板上放一点面粉和碱面,不喜欢碱面的可以不用放,我是为了中和酵母的味道和面团不容易粘
23.用擀面杖把碱面压面,这样做的目的是怕碱面里面有沙粒状,以免揉不匀会在面上形成碱块
24.把面团排气揉匀
25.中间戳一个洞
26.两手呈拔河状,边捏边抻
27.用手揪成均匀的面团
28.揉成小面团
29.取一个擀成中间厚四周薄的圆片
30.这时候给韭菜馅放盐,包的时候放盐就不容易出水了
31.取一个皮,左手呈弯曲状,放入馅
32.右手把尾部推进去捏住,然后面皮左边用大拇指推一下捏住,右边用食指推一下再捏住,直到完全包好
33.成品图
34.全部包好
35.锅中放入篦子和垫布,放入包子,中大火
36.水开以后蒸二十分钟,时间到,不要关火,揭开盖子再蒸一分钟后关火起锅
37.鲜香美味
1.菜谱中介绍了三个让韭菜不出水的方法,非常实用,如果素馅的话,还可以放一点猪油进去,也起到了让韭菜不出水的作用
2.放酵母的水温不要超过38℃,以免将酵母菌烫死,影响发面,家里凉的话,可以给面粉里稍微加一点白糖,也起到了发酵的作用,要和酵母分开放
3.碱面一定要擀一下,以免有小颗粒在面上形成碱块,不喜欢碱面的可以不要放,根据个人喜好
4.馒头蒸好以后,可以关火焖5分钟后揭开锅盖取馒头,也可以到时间后揭开锅盖再蒸一分钟后起锅,这个根据个人习惯