针对人群

烹饪厨师学习培训科目

选择我们这些都不再是问题

01

学校好不好？：成立于1999年，AAAA级职业学校，至今为社会输送了30万的各类型优秀人才

02

担心学不会？：0基础入学，业内丰富经验老师授课，全程实操、严苛考核、包教包会

03

专业没方向？：提供目前热门高薪专业提供您选择，烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等

04

就业没保障？：我校与近万家企业建立校企合作关系，入学签订就业协议就业有保障

05

创业没把握？：我校运用配方实操教学加创业开店扶持，进货渠道，成本核算，经营管理，全面整套核心技术高级教师一对一教学

学员作品展示

学员

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学员

作品

资深师资

王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

关于我们

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们

我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班，各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!

厨师学习资料知识点

橄榄油适不适合炒菜
　　一系列的宣传，让橄榄油的价格扶摇直上。不过专家提示，橄榄油毕竟只是一种食用油，也许你可以不在乎价格高低，但是还是要注意食用方法和摄入量，否则会适得其反。
　　丰益生物技术研发中心教授中科院院士 蔡南海：橄榄油用在这个中式烹饪里面，是可以用来做煎炒用的，但是不适合反复煎炒。
　　蔡南海院士说，初榨橄榄油是用橄榄鲜果在24小时内压榨出来的纯天然果汁制成，它极怕高温加热，因此主要用来做冷餐，比如面包，色拉，凉拌等好。同时专家也警告，橄榄油虽然健康物质多，但它毕竟也是油，过量食用也会给身体带来负担。
　　中国疾控中心营养与食品安全所研究员 张坚：一般控制在25克到30克之间吧，就是这个是比较合适的。
　　如何挑选一款好的橄榄油
　　在所有用于佐餐的橄榄油中，我们首推特级和优级初榨橄榄油。这类橄榄油的酸度较低，更加健康(需注意的是，人们无法品尝酸度，只有通过实验室检测)。具体来说，特级初榨的油酸度不超过0.8每百克，优质初榨不超过2。
　　另外，一瓶质量上乘的橄榄油须经过20摄氏度左右的冷压榨加工过程。如果经过加热，油的成分会发生变化。
　　同样，好的橄榄油不能存放太久，不然会发酸。因此我们建议，好将橄榄油存放在阴凉处，避免阳光直射，并且不超过一年。如果打开瓶盖，发现闻起来像未干的油漆或者像工业油脂，那么就该及时扔掉它。
　　另外可用来检验橄榄油质量的指标是它的香气和口味。如果闻起来没有绿橄榄的果味，这说明在生产过程中出现了差错。好的橄榄油会有清新的诱人香气，像绿草味、青苹果味和芝麻菜的香味。好的橄榄油进入嗓子有微苦和微辣感，因为橄榄果实在采摘时刚开始熟成。如果你习惯吃它们，虽然有点苦辣，但非常具有草本味道。
　　还有一个有趣的说法是看颜色，但如果商家十分强调这点，说明他并不懂橄榄油。因为与红酒不同，颜色并不能说明橄榄油的好坏。实际上，品油通常会使用蓝色杯子。
　　后，您可以在家做个简单的测试，看看您使用的橄榄油是否优质。方法就是把油放入冰箱冷藏。如果油变硬了，说明您买的橄榄油质量不错;如果没有，您该考虑换个牌子购买了。