针对人群

烹饪厨师学习培训科目

选择我们这些都不再是问题

01

学校好不好？：成立于1999年，AAAA级职业学校，至今为社会输送了30万的各类型优秀人才

02

担心学不会？：0基础入学，业内丰富经验老师授课，全程实操、严苛考核、包教包会

03

专业没方向？：提供目前热门高薪专业提供您选择，烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等

04

就业没保障？：我校与近万家企业建立校企合作关系，入学签订就业协议就业有保障

05

创业没把握？：我校运用配方实操教学加创业开店扶持，进货渠道，成本核算，经营管理，全面整套核心技术高级教师一对一教学

学员作品展示

学员

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资深师资

王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

关于我们

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于

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我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班，各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!

厨师学习资料知识点

酥炸春花肉怎么做才好吃
酥炸春花肉是山东省传统名菜，属于鲁菜系。主要由鸡蛋、里脊肉等酥炸而成，口味咸鲜。这道菜可早餐、中餐、晚餐食用，做法简单，我们来了解一下关于此菜的做法。　　
基本资料　　
类别：补虚养身食谱　　
食用：早餐|中餐|晚餐|　　
主料：鸡蛋300克　　
配料：荠菜80克 猪里脊肉80克 香菇(鲜)25克 春笋10克 小麦面粉100克 碱1克　　
调料：酱油10克 盐3克 味精2克 料酒10克 淀粉(玉米)15克 花生油50克 大葱5克 姜5克　　
烹饪方法　　
1.将猪里脊肉、冬菇、春笋、葱、姜分别洗净切丝;　　
2.勺内加底油25克烧热，将肉丝下勺略炒;　　
3.加酱油、食盐、绍酒、葱姜丝、笋丝、冬菇丝及少许清汤、味精;　　
4.用湿淀粉成浓芡，加香油搅入荠菜为馅;　　
5.将鸡蛋打在碗内，加适量食量盐、湿淀粉搅匀;　　
6.将手勺烧热，擦上油，将蛋液分别吊成小蛋皮;　　
7.将面粉用引子水调成糊状;　　
8.待面发开，(发开面筋)，即成发酵糊;　　
9.再搅入适量的猪油、食碱;　　
10.将炒好的馅，用小蛋皮逐个卷成食指粗细、5厘米长的卷，用面糊住口，蘸发酵糊;　　
11.用八成热油炸至呈黄色即熟，捞出装盘。　　
(本品有油炸过程，需备花生油约1000克。)