胡萝卜木耳包子的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
烹饪厨师培训 随着消费者规模不断扩大,消费群体趋于多样化,消费方式以及消费种类也日渐丰富,无论是大型酒店还是在小餐馆,对烹饪厨师的需求量都越来越大,相比以往,烹饪厨师在社会上会越来越吃香。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收;就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导;失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
烹饪厨师学习培训科目
系列强化班以培养熟练制作凉菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标,以介绍其他菜为辅助,让学员具备独立开店创业的能力。
掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学,让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。
掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作,拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才。
掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业
选择我们这些都不再是问题
学校好不好?
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
担心学不会?
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
专业没方向?
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
就业没保障?
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
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我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
学员
作品
学员
作品
资深师资
王大师
职位:烹饪技师、烹饪大师。擅长:精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作,擅长食品雕刻
涂大师
职位:技师,烹饪大师,评委,劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长:粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系
关于我们
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我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班,各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
胡萝卜:活血化瘀
香菇:活血化瘀
面粉 | 鸡蛋 |
胡萝卜 | 香菇 |
木耳 | 大葱 |
油 | 酵母粉 |
糖 | 盐 |
调料 | 鸡精 |
碱面 |
1.面粉倒入盆中,加酵母粉和糖,用37度左右的温水边倒水边用筷子把面粉搅成絮状。
2.用手把面粉和成光滑的面团,盖上盖子,放在温暖的地方发酵。
3.趁面团发酵的时间准备馅儿。木耳用温水泡发,胡萝卜洗干净,香菇用开水烫一下,挤出水分备用,大葱洗干净。
4.把香菇切成片放入料理器内。
5.打成香菇末。
6.胡萝卜擦丝放入料理器内,打成末。
7.木耳泡发后,再用水洗两次,里面会有很多脏东西,然后挤干水分,放入料理器内打成末。
8.大葱切葱花,好了,这是准备好的材料,可以开始炒了。
9.三个鸡蛋打入碗中,加少许盐,用筷子搅散。
10.炒锅放多一点油,油热后倒入鸡蛋液,用筷子搅散。
11.煎好的鸡蛋盛入碗中备用。
12.炒锅再次放油,油五成热时倒入葱花,炒出香味。
13.加入香菇末炒香,然后再加入胡萝卜末和木耳末,翻炒均匀。加入盐,调料,翻匀。
14.加入刚才炒好的鸡蛋,翻匀。加入鸡精,出锅。
15.这是做好的馅料。
16.面团大概发酵至原来的两倍大,用手插个洞不回缩就是发酵好了。
17.面团中间按个坑,放一点干面粉,把碱面用开水烫一下,搅匀,倒在干面粉上,用筷子搅成絮状。
18.然后用手把面团揉光滑,排出气泡。
19.取一块面团搓成条状,然后把面团切成小剂子。
20.把一个个小剂子擀成中间厚两边薄的面片,尽量薄一点做出来的包子才会皮薄馅大。
21.左手托住面片,右手拇指和食指捏褶。左手顺时针转,右手拇指不动,食指只管捏褶子,褶子好均匀一点好看。
22.后一个褶子和第一个捏起来,一个漂亮的包子就完成了。
23.这是成品。像这样一个一个包好。
24.包好的包子直接放在打湿的屉布上,这样可以避免二次移动变形。包子包好之后醒15分钟。
25.蒸锅烧开水把篦子放进去,待热气上来之后再盖盖子。大火蒸十分钟后转小火再蒸15分钟,关火。不要开盖,虚蒸5分钟后再开盖。
26.成品,友友们都来吃吧!
1.和包子面要比蒸馒头的面软一点,蒸出来的包子才会暄软。
2.和好的面团一定要盖上盖子发酵,要不然会有一层干的硬壳。
3.包包子的时候按我说的手法多试几次你包的包子一定好看。
4.发好的面用烫好的碱面水烫点面粉一起和一下,蒸出来的包子皮比较薄而且软。