猪肉豆角包子的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
烹饪厨师培训 随着消费者规模不断扩大,消费群体趋于多样化,消费方式以及消费种类也日渐丰富,无论是大型酒店还是在小餐馆,对烹饪厨师的需求量都越来越大,相比以往,烹饪厨师在社会上会越来越吃香。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收;就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导;失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
烹饪厨师学习培训科目
系列强化班以培养熟练制作凉菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标,以介绍其他菜为辅助,让学员具备独立开店创业的能力。
掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学,让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。
掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作,拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才。
掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业
选择我们这些都不再是问题
学校好不好?
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
担心学不会?
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
专业没方向?
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
就业没保障?
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
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我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
学员
作品
学员
作品
资深师资
王大师
职位:烹饪技师、烹饪大师。擅长:精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作,擅长食品雕刻
涂大师
职位:技师,烹饪大师,评委,劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长:粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系
关于我们
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我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班,各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!
学习资料知识点
猪肉:滋阴
豆角:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
猪肉 | 豆角 |
面粉 | 酵母粉 |
葱 | 姜 |
盐 | 花生油 |
老抽 | 生抽 |
花椒粉 |
1.酵母放入水中搅拌融化,静置5分钟
2.面粉放入盆中,边倒入酵母水边搅拌成絮状
3.用手揉成面团,盖保鲜膜锅中湿布发酵
4.发酵至两倍大,中间用手指沾干面粉戳洞不塌陷,不回缩
5.猪肉剁成肉糜
6.葱姜切沫
7.放入盆中,倒入老抽,生抽,搅拌均匀
8.豆角摘洗干净,切段
9.锅中加水烧开,放入豆角焯熟
10.捞出过凉水
11.沥干水分,切丁
12.豆角丁放入肉馅中,加盐,花椒粉,花生油,拌匀
13.拌好的肉馅
14.发酵好的面团揉至光滑,排净气体,好多揉一会
15.揉成长条
16.用手揪成小剂子,也可以用刀切
17.两头沾干面粉,按扁
18.用擀面杖擀成中间厚,边缘薄的包子皮
19.取一张包子皮,中间放入肉馅
20.左手拿包子,右手捏褶,褶和褶之间的距离要均匀
21.沿包子褶在捏一圈,捏出鱼嘴形状
22.放案板上团圆,整形
23.一次包好所有包子,盖保鲜膜发酵30分钟
24.包子明显变大,用手掂对一下,手感变轻
25.锅中加水烧开,篦子刷一层油
26.放入包子,中间留空隙,中大火蒸15分钟,不要开锅盖,关火后在虚蒸5分钟
27.热乎乎的包子可以出锅了
1,包好包子一定要醒发,根据温度不同,时间也长短不同。
2,蒸好后不要马上开盖,避免回缩
3,包子褶,看不懂的可以去我主页看视频菜谱
4,这个菜谱食材用量,大约可以包拳头大小的包子30个左右,根据自己需要调整用量
5,一次吃不完,可以蒸熟后晾凉冷冻保存,吃的时候蒸热即可。