学正宗灌汤包技术 这里教的好      

包子，中国人较日常的食品之一，东西南北中，几乎每一个地方都有自己的特色。中国人烹饪上的创造力，在包子上发挥得淋漓尽致。讲究皮的有破酥包、讲究馅的有三丁包、讲究异域风情的有烤包子……讲究到极致，就是我们今天的主角——汤包。汤包，也叫灌汤包，它将中国人较熟悉的面、汤和肉馅以包子的形式完美地整合。不管是哪里的汤包，几乎都会贴着同样的告示，“轻轻提、慢慢移、先开窗、后吃汤”。东京七十二正店之一的“玉楼”推出的“山洞梅花包子”，号称京城较好，传到坊间，迅速成为较受欢迎的小吃之一.

灌汤包与小笼包的不同之处：小笼包，顾名思义，是放在小蒸笼里蒸的，分2种：

1.有汤汁的，加入了皮冻，叫小笼汤包。皮又薄又筋道,半透明,做法是面粉不发酵。

2.没有汤汁的，就是一般的小肉包。皮没有上面一种薄，要发酵面粉做。

灌汤包，顾名思义，就是包子里面有汤汁的，即加入了皮冻，分2种：

1.大汤包。

2.小汤包 

就是大小不同而已。总的来说，大汤包比小笼包稍大，而且更注重汤的味道，有些灌汤包还做成用吸管来吸里面的汤汁，馅味和皮味可能要稍好一些。

正宗灌汤包培训名师教学，名食园灌汤包特点是：选料精良、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。灌汤包以鲜肉包为主，兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。小吃培训学校，师资力量雄厚，有高级技师授课、学习方式随到随学，老师一对一教学，手把手教，学员亲手练习，包教包会，包食宿，时间不限，学会为止。练习材料学校提供，学会后给配方，回家做不好再返校免费学习，直到学会为止。

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