科克大学(University College Cork，简称UCC)，爱尔兰最顶尖的大学之一，世界著名研究型学府。位于爱尔兰的第二大城市科克市。作为三所女王学院之一(科克大学、高威大学、贝尔法斯特女王大学)，是爱尔兰最古老的大学之一，隶属于爱尔兰国立大学。1997年该大学正式更名为现在的名称。科克大学被爱尔兰《星期日泰晤士报》(The Sunday Times) 评为“2003~2004年度爱尔兰最佳大学”的称号。2016年与爱尔兰国立科克大学合并的爱尔兰管理机构(IMI)，公布2017年英国金融时报高管教育排行榜上，实现全球排名第54位，欧洲排名第25位的重大突破。自2010年成为爱尔兰第一个获得五星级高校殊荣学府后，又接连于2012-2015年获得五星级评价。科克大学连续两年在来自62个国家360所大学的评比中被评选为全球第一‘绿色环保’校园。位列世界前2%顶级学府之列，理学和工学科研实力在全球前100位，药学和药理学专业全球排名前50位，食品科学全球排名前5位。

路透社最新公布了一项“欧洲最具创新精神”高等学府名单中，UCC排名第75位，入围“欧洲最具创新精神学府”百强。

科克大学在基础科学和工程学科的教学和科研上享有很高声誉，特别是在生物技术、生物医学、计算机与信息技术、食品科学、光子学和纳米技术等领域取得了显著成就，聚集了众多国际科研机构，如国家微电子研究中心、国家食品及生物技术研究中心、生物科学研究所、环境研究所、光子研究所以及布尔信息学研究中心。

科克大学(UCC)是一所世界著名的研究型学府，尤其是，UCC在食品与健康，光子学和医学方面的研究被公认为世界领先，也是爱尔兰第一，世界前50的研究型专业，爱尔兰的几个顶级研究中心都设在UCC。其中包括Tyndall国家研究所(微系统，光子学，纳米技术)和APC微生物研究所(消化健康，功能食品)，这两家公认为全球领先企业。爱尔兰国立科克大学是一所以研究性的综合性大学，其每年所获得的研究经费在所有爱尔兰大学中是最多的。位于考克大学的爱尔兰国家微电子中心，成立于1981年，是爱尔兰最大的具有世界一流水平的微电子研究中心。UCC在2016年获得了超过9600万欧元的研究经费。五年内增长的21%，也是科克大学的历史最高。UCC研究资助来源多元化，2016年获得了3010万欧元的非国有收入，增长了52%。 UCC的战略是在主要卓越中心进行世界级的研究。 2013年，爱尔兰科学基金会(SFI)宣布了SFI研究中心计划，这是爱尔兰历史上最大的国家/行业联合研究投资。在十二个受支持的中心中，UCC领导四个，共同领导一个，并且是另外六个中心的合作伙伴。 UCC获得近1亿欧元的SFI投资。

爱尔兰国立大学(NUI)于1908年根据爱尔兰大学章程创建，并于1909年10月31日开始运行。爱尔兰国立大学是一个大学联盟，科克大学(UCC)是它的联盟成员之一，其他成员有都柏林大学(UCD)、高威大学(NUI，Galway)和梅努斯大学(NUI，Maynooth)。