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18472316003在江西无论任何街区，随处可见高约一米多的瓦缸，摆在门口显眼位置，很有气势。这些门点的门面虽然看着不够华丽，但是非常朴素而且还透着老百姓的家常。
这缸中之罐是用气的热量传递，故避免了直接煲炖的火气，煨出的汤鲜香淳浓，滋补不上火。各色汤品煨好端上来，上桌后罐口仍封着锡纸，一揭开香气扑鼻，汤水特别浓且醇厚，入口鲜掉人眉毛。瓦罐汤之所以味道特别好，奥秘在于瓦罐具有吸水性、通气性和不耐热等特点，原料在瓦罐内长时间低温封闭受热，养分充分溢出，因此汤品原汁原味而软烂鲜香。
俗话说，陈年的瓦罐味，百年的吊子汤。所以瓦罐使用次数愈多，煨制出的汤品味道愈鲜美，现在市面上越来越多的消费者爱上了这个有着上千年历史的江西瓦罐煨汤。当然江西瓦罐煨汤如此火爆市场，也让不少创业者看到了市场前景。
