莴笋拌豆干怎么做？莴笋拌豆干的家常做法

原料：莴笋350克，香干300克

调料：香菜4克，酱油10毫升，醋5毫升，味精、糖各4克，红油5毫升，花椒7克

【做法】

1.莴笋洗净去皮切块，加入盐，糖，鸡精腌制片刻。

2.香干切块备用。

3.锅中烧热油放入花椒小火炸香。

4.香菜切段，莴笋过水，沥干水分，把香干和香菜放入，加入5克的米醋，再加少许盐拌均匀。

5.炸好的椒油捞出花椒，放入切碎的蒜末炸香。把炸好的油浇在莴笋上。

6.所有食材拌均匀即好，也可放冰箱冷藏后食用。

【营养功效】

莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。

【温馨提示】

海米要先爆香，否则腥味较重；熟羊肉片、黄瓜片先摆放在碟中，外型较美观。