学习内容

--完整而专业的教程体系指导进阶--

 

轻食沙拉课程安排

 

课程亮点

亮点1:内容丰富，发展方向选择性强,高颜值餐品，款款爆品!

亮点2:8人小班精品教学，实操辜高，保障学习效率!

亮点3:全新升级6+N计划，6天实操+线上创业商学院，掌握技术与营销!

亮点4:线上商学院课程有:营销课，营养学，短视频vigo,

美食摄影，外卖运营，餐饮管理!

亮点5:提供所有大小设备包材食材等原料供应渠道!亮点6:免费赠送高清商用餐品图片一套

亮点7:建立线上商学院交流群，不定期邀请行业成功人士分享创业经验!

亮点8:专业开店选址指导，厨房动线设计，商圈调研，菜单设计，外卖运营!

亮点9:后期终生免费更新菜品，提供创业指导，24小时在线咨询服务、

课程内容

手调轻食酱汁

瘦身油醋汁、柠檬油醋汁

柚子油醋汁、苹果油醋汁彩虹卷油醋汁

日式和风沙拉油醋汁、日式芥末油醋汁

酸奶酱、塔塔酱、墨西哥辣味沙拉酱

低脂千岛酱、芝麻沙拉酱

 

爆款简餐酱汁

意面奶油白汁、荷兰汁自制花生酱、芝士汉堡酱博洛尼亚肉酱、意式番茄酱

黑松露蜂蜜酱、松露蛋黄酱

秘制瀑布汉保酱、BBO蜜汁烧烤酱

低卡西式浓汤

低卡蘑菇浓汤低卡玉米浓汤鸡茸蔬菜浓汤

轻食类

牛肉藜麦沙拉、嫩牛芦笋鸡蛋沙拉

龙利鱼鲜蔬沙拉、鲜虾百香果燕麦沙拉

牛油果紫米鸡肉沙拉、鲜虾彩虹卷

鸡肉彩虹卷、牛油果蔬菜彩虹卷

蟹肉poke饭、香烤黑椒牛排poke饭

简餐类

博洛尼亚肉酱意面、红酱芝士焗意面

咸蛋黄奶油意面、泰式酸辣意面虾仁瀑布汉堡、迷你牛肉汉堡滑蛋三明治、冰火三明治

BBO什锦串烧、手切三色炸薯条班迪尼克蛋、舒芙蕾水果欧姆蛋

 

操作技法

轻餐酱料调制法、轻餐肉类处理法无油低卡烹饪法、酱料搭配拌至法低温慢煮烹饪法、牛排专业知识牛肉烹调技艺法、香煎烹饪技法低温慢烤技艺法、浓汤调制法

意式面类烹调法、意式酱汁烹调法美式香料腌制法、汉保酱料调制发手调酱料技艺法、沙拉搭配营养法

美式小吃制作法、网红(brunch)早午茶

爆款poke饭、瘦身彩虹卷

营养瘦身沙拉酱、热款网红三明治

产品的延伸

比如轻食类所有的产品都可以做举一反三

也就是说一个沙拉可以用在poke饭 poke饭的也可以用来做沙拉

彩虹卷中间的食材也可换成更多即食的食材!

意面的酱料可以用来做各种意面可以变化使用

烧烤酱料也可以用来烤蔬菜，和其他的肉类汉堡技法可以用来更新三明治

总之所有的产品都可以用来延伸的菜肴

做到更新简单而具有特殊性!