虽然袋装粉和粉摊现煮的在味道和口感上还是存在一定区别，但不得不说，现在袋装粉质量越来越高，味道与现做的也有八九分相似了。在没有办法吃到现煮粉的情况下，袋装粉确实是不错的选择，完全可以一解相思之苦。

先说袋装的配料，目前大多数袋装粉都包含米粉、汤包、辣椒包、腐竹、酸笋、酸豆角、花生米以及卤蛋，这些可以说是袋装粉的基本配置了。

接下来就看看，怎么用这些材料煮出一碗美味的螺蛳粉。

1泡粉

螺蛳粉的米粉不同于普通的米线，它必须经过浸泡变软后才能下锅煮。准备一个大碗，注入适量的温水，放入米粉，浸泡15-30分钟，直到米粉软化至能随意弯曲的程度。温水是为了加速软化，节省时间，也可以直接用冷水浸泡，但不能用开水浸泡。

2、煮粉

米粉冷水下锅，开大火，水开后煮2分钟左右，待米粉熟透，柔软但仍然富有弹性时捞出，装入大碗里。螺蛳粉的口感是十分弹牙的，所以千万不要煮到软趴趴，一夹就断的程度。

3、放配菜

酸笋包、酸豆角包以及花生米包拆开，倒在米粉上。

4、煮汤汁

重新起一个锅，注入1小碗水清水，然后放入汤包、辣椒包、腐竹、鹌鹑蛋，煮开。由于袋装粉的配料基本是真空包装，原本油炸的腐竹经过挤压变得结块，所以一定要将腐竹煮至变软散开，这样口感才好。

5、浇汤汁

汤料煮好后，倒入米粉碗里，拌匀即可。

以上就是袋装螺蛳粉的烹煮方法，记住2个关键点，一是要提前泡粉，二是不能煮过头，学会这些小技巧，你也一定能煮出好吃的螺蛳粉。有条件的小伙伴在煮粉的同时，可以放入一把青菜，煮熟后与米粉一起捞出，淋上一勺熟油拌匀。毕竟，正宗的螺蛳粉可是配有青菜的。