孜然粉是用什么做的？

孜然粉又叫做安息茴香粉，呈甘甜气味，温性无毒害，是一种由多类食用香料一起磨制调配而成的调味料，主要有安息茴香、八角、桂皮三种原料。

*|*孜然粉对人体起着什么作用和功效？*|*

孜然粉本身含有丰富的蛋白质、无机盐、蛋白质，还含有极高的钙、铁、锌、镁等微量元素。那么孜然粉除了对食物起到去腥除腻、防腐杀菌的作用之外，对我们人体也有着很大的作用，具有清肝降火、健脾祛湿、缓解胀气生风等功效。对于肠胃不好、消化不良的人群也起着很好的缓解排除作用。

*|*烧烤用的孜然粉如何配制*|*

*|*方法一：孜然粉加丁香小茴香粉的比例是8 ：1 ：1拌匀

方法二：将孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、盐 0.5 克、鸡粉 2 克、味精 1 克拌匀

方法三：花生粉（熟的.要原味的

.磨到芝麻粒的一倍大小）500克..芝麻粒（熟的）200克.大豆粉（熟的）50克.小茴香粉8克.孜然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉

白胡椒5克..盐12克..味精（细）10克..一起调和..撒在烤好的肉上或沾食吃..盐的用量只是参考量..要视你处顾客的口味酌量加减.香辣味另添加辣椒粉12－15克

方法四：孜然粉1斤、苏子粉8两、白芝麻1斤、花生米1斤（搅碎）味精、盐、鸡粉适量、细辣椒粉适量调色。*|*