进入夏季，街边烧烤生意逐渐红火，傍晚时分，带着家人、朋友在户外吃烧烤喝啤酒已成为市民不可或缺的休闲方式之一。

相信很多想做烧烤的人除了那些什么选址、装修等话题，关于利润的话题也是非常想知道的吧？

卖烧烤真的有传说中那么赚钱吗？下面就让我们一起来了解烧烤利润吧。

蔬菜类：

韭菜，例如3元一斤，每斤穿10串，那么每串卖1元，一共可卖10元。然后再减去3元韭菜成本，以及调料木炭成本合计1元，一共4元。

10串韭菜每串卖1元，总共得10元，再减去韭菜及调料木炭成本的4元，那么10串韭菜利润就是6元。平均每串0.6元利润。

再说蘑菇和芸豆，这两样在烧烤季中价格比较高。

芸豆4.5元/斤，基本上2斤可以装3盘，成本3元/盘，零售价8元/盘，除去炭火等费用，利润达229%。

蘑菇4元/斤，2斤装3盘，零售价8元/盘。除去炭火等费用，利润300%。

肉类：

中等大小的鸡腿、鸡翅每个成本大概在2元一只左右，烤好的卖5元-6元一个。

如果是按照卖5元每个计算，除去调料和木炭成本1元，那么每个鸡腿鸡翅大概有2元利润，如果是卖6元一个的话，利润就是3元，也就是50%。

蔬菜一类的烧烤食物利润会比肉食类的丰富一些，如果说取一个平均值的话，烧烤总体利润大概是在40%-50%左右。

至于做烧烤赚钱不赚钱，这个得看你的地方选择好不好，技术好不好，服务好不好等等....

如果只是单独从利润出发的话，那么做烧烤还是挺赚钱的，毕竟利润有40%-50%左右。

而且做烧烤还可以搭配啤酒和其他酒水、饮料一起销售，这样对店铺或者摊位的整体营业额还是有挺大提升的。

当然影响烧烤赚钱的因素还有很多，这个就需要经营者自己考虑和分析市场情况了。