如何评价一个咖啡师是否专业?
来源:万校如锦 更新:2018-08-09 16:22:02 | 关注8人
是否热爱咖啡,是否热爱自己从事的咖啡事业以及服务的咖啡企业,是判断一名咖啡师专业与否的首要条件。如果做不到这一点,根本不能算是一名称职的咖啡师,不具备从业基本资质,任何咖啡企业雇用他并支付薪水都是勉强的,也就更谈不上专业的问题。 摆在第二位的当然就是本职岗位上的技术水平——对于咖啡的认知理解以及咖啡制作过程中表现出来的技术水准和出品稳定性。咖啡归根到底是一种讲究实际动手能力的职业,“嘴把式“一毛钱不值。 摆在第三代应该是与咖啡经营相关的其他能力——品控、成本核算、定价、客户服务、消费者心理分析、推广营销等等。在这个人工智能大发展的时代,如果不能更多的去研究人的问题,发挥人的价值,而只是停留在浅层面的制作环节,埋头做咖啡,永远不可能取得很大的成就,被取代只是早晚的事。