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184723160031浓缩咖啡怎么调：
拼配与烘焙
没有好的咖啡拼配不可能做出好的Espresso。咖啡必须配出Espresso所需的甜味,香味及润滑。咖啡豆必须新鲜，一般使用烘焙后4-7天的咖啡豆，这样有利于烘焙过后的豆排出多余的二氧化碳，并且，咖啡豆要现做现磨 ，保持新鲜度。同时，深度烘焙的豆将会有苦焦味，意式浓缩选用浅度烘焙的豆，以便能带出需要的甜味。
磨豆与磨豆机
磨豆的过程要细致，粉的粗细能使汲取过程保持在25-30秒之间。磨豆机要选择得当，以锥形为好。锥型的磨盘比平型磨盘更平均,寿命更长,而且咖啡在磨碾时不会被加热。如磨盘被加热，咖啡将失去香味。
分配与压粉
在过滤手柄中，在压粉前，咖啡粉必须平均分部在手柄的过滤器中。先用5磅的压力压粉一次，再用30磅的压力压一次，然后再用20磅的压力旋转720°使粉表面平整光滑。
水温与水压
水的温度与水温的稳定性非常重要，水温必须稳定在92-96°C。水压通过Espresso应在 9 - 10 个大气压之间。此压力保证能制出泡沫。
汲取时间
冲泡两个1盎司杯Espresso的汲取时间应在25-30秒间。除时间之外，如Espresso的颜色开始变淡，您应该结束制作过程。目标应是在25-30秒内制出暗红色的Espresso而不变色。
2如何调普通咖啡：
咖啡的调制方法
咖啡器并不是调制美味咖啡的唯一因素。“制作咖啡的四项基本原则”——适当的咖啡粉的比例、咖啡的研磨程度、水的品质和咖啡粉的新鲜程度比咖啡调制器更重要。如果具有调制咖啡的粗浅知识，就可以利用咖啡壶和浓缩意式咖啡机来调制美味咖啡。
1、适当的咖啡粉比例
掌握好咖啡粉和水的比例，这是调制美味咖啡过程中最重要的步骤。为了调制出效果的咖啡，应该用180毫升水与10克咖啡粉进行搭配。如果觉得用这种方式调制出来的咖啡饮品的味道太浓，可以再往里加点热水。
2、咖啡的研磨程度
研磨粒度影响着颗粒的表面积，进而影响提取率。粗磨的咖啡豆与等量细磨的咖啡豆相比，表面积更小，使得水分更难进行渗透或提取咖啡固体。均匀的研磨粒度意味咖啡中油与酸的提取率相当，从而不会出现未被充分萃取的大颗粒或是萃取过度的小颗粒。
3、水
一杯咖啡中，98%的成分都是水，所以用来调制咖啡的水必须清洁、新鲜、不含杂质。将水加热到90℃到96℃，这种温度的热水可以萃取咖啡所有的风味。温度不够的水不可用。
4、咖啡粉的新鲜程度
咖啡是一种讲究新鲜度的饮品，它的敌人是氧气、光、热和潮湿。为了保证咖啡的新鲜度，应在常温下将咖啡放置于避光、密封的容器里保存。可以用这种方式保存咖啡长达一个星期之久。为了获得的效果，磨好的咖啡粉应该立即使用。
浓缩咖啡机的使用方法：
先将波特过滤器弄干，就是为了除去水汽，用布子擦拭。
来自书本：针对咖啡萃取两用(手或者工具的盖子等)各种量取出适量的咖啡粉的方法
当然可以用压粉器盛量放咖啡粉。
压粉：用30N的力，也就是3kg的力量向下压。
第一次压粉：用压粉器敲击波特过滤器整理周边沾到的咖啡。也不是必须的，看看你的情况。
第二次的话，用13~20kg的力向下压。主要是使咖啡粉分布均匀。，所以如果一次做好的话就无需继续。
接着，最后一步，固定好过滤器，萃取咖啡即可。
注意事项
萃取的时候要给盛放波特过滤器器皿防水4~5秒。
固定时要小心准确。否则不会美味。
3几种咖啡的喝法：
Single espresso浓缩咖啡
Singleespresso是功夫咖啡的基本款，分量相当少，是欧洲最流行的一款咖啡，好的功夫咖啡在家里很难做出来，需要越专业越好的咖啡机来炮制。
喝法：
即使在咖啡馆里，喝Espresso也不需要很特别的环境，有时候甚至不需要桌子，很多人都喜欢站在吧台边一边看咖啡师怎么优美流畅地炮制一杯Espresso，然后端过来用三秒钟的速度就把它干掉。
建议搭配：
1.鲜柠檬水，因为Espresso很浓，喝之前是喝点清水，把味觉清零，至少不能是口渴的状态。
2.布朗尼蛋糕，因为咖啡很苦，所以可以配很甜很甜的布朗尼蛋糕，中和一下口感。
Macchiato espresso马琪朵
Macchiato比较女性化，分量是卡布其诺的三分之一，马琪朵是功夫咖啡上面只加一层奶泡而没有再加牛奶，喝起来奶香只停留在唇边而已，浓缩咖啡的味道并不会被牛奶稀释。这款咖啡是现今功夫咖啡里最为流行的，很多咖啡馆喜欢用这款咖啡变花样，比如焦糖马琪朵，但实际上已经默默把分量加大了数倍，口味也减淡了很多，只是还沿用这个好听的名字而已。
喝法：
马琪朵因为上面有一朵淡淡的奶泡，喝的时候不要用咖啡勺搅拌，就算要加糖也是均匀地撒在奶泡的表面一层，找一个角度直接喝，让咖啡进了口里还能保持层次感。
建议搭配：
1.黑巧克力，这是功夫咖啡的绝配，很多咖啡馆会提供这样的经典搭配。
2.听肖邦玛祖卡舞曲，喝这样的浓咖啡，不适合听更热闹的流行音乐了，来点安静中带点劲儿的钢琴非常和谐。
