1 咖啡豆打磨后怎么吃

我想，等到不愁生计的时候，开家咖啡馆，放着书橱，有暖阳照射，人们可以点杯咖啡静静的坐着看书。以下是小编为您整理的咖啡豆打磨后怎么吃的相关内容。

煮沸会使咖啡变苦，建议千万不要将咖啡置于火上直接煮，应以介于90到96℃(195到205℉)间的温度冲泡。

煮咖啡因根据需要确定用量，煮好的咖啡应一次性饮用，不可将已冲泡过的咖啡再次加热，因为这样会令到口感变差，维持咖啡最佳风味的温度是在86℃(185℉)。

水质是影响咖啡口感的重要因素之一，应该使用新鲜的清水来冲泡，每杯的水量以98%为宜。若水中有怪味，可以考虑用活性碳过滤。

根据每次咖啡的需求量来决定咖啡粉的数量，请勿重复使用研磨咖啡粉，因为泡过的咖啡粉中残留的是咖啡中较苦的成分。

根据咖啡豆的特性来决定的正确研磨度。研磨的太细，会造成萃取过度，产生苦味，或是堵塞注冲泡器具;研磨不足，则会导致研磨咖啡清淡如水;若使用滴漏式冲泡器具，则应以二至四分钟内，完成滴漏过程，为适当的研磨度。

建议每180毫升(6盎司)的水使用10公克的研磨咖啡。不论要冲调多少咖啡，都应以同样的比例调理。

咖啡置于咖啡机上保温的时间，不要超过20分钟，放置过久会丧失风味。假如想一次性冲泡一天的量，建议使用保温壶或真空壶保存，可让咖啡保持温度与香味得比较久。

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 2 咖啡粉的功效与作用

1.营养价值高

咖啡粉含有一定的营养成分。咖啡粉的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡粉豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡粉因、单宁酸等。

2.保护皮肤

咖啡粉对皮肤有益处。咖啡粉可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。

3.解酒

咖啡粉有解酒的功能。酒后喝咖啡粉，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。

4.消除疲劳

咖啡粉可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡粉则具有这些功能。

5.预防胆结石

一日三杯咖啡粉可预防胆结石。对于含咖啡粉因的咖啡粉，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡粉的男性，得胆结石的机率低于40%。

6.防止放射性伤害

常喝咖啡粉可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。

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 3 过期的咖啡粉有什么其他用途

洁肤减肥

洗澡时沐浴乳中混合少量咖啡渣，搓揉身体，由于咖啡渣有一定的摩擦作用，可以有效清洁皮肤的死皮角质，特别是易堆积脂肪的大腿，腹部，臂膀，臂围，可以用咖啡渣马默，紧肤消脂。

芳香除异味

将咖啡渣放于洗手间，鞋柜，烤箱，冰箱，烟灰缸中，咖啡能吸附臭味，减少异味，也可将咖啡煮开，让香气弥漫房间，有缓解疲乏，舒缓之效。

清洁厨房

咖啡渣有一定的摩擦清洁作用，将咖啡渣倒进洗碗吃中，用水冲走，可以去除排水管道中的异味喝油腻，用纱布包好咖啡渣，可以用来擦拭保养锅盖和炉灶。

护发

洗完头发吹干，保持干燥洁净状态，用煮开的咖啡和蛋黄混合物涂抹，不能抹到发根，保持20分钟再冲洗，能让头发更柔顺闪亮，还有染发效果。

做肥料

将过期的咖啡放在盆栽的土面上，可以有效防止昆虫滋生，还可做肥料，咖啡渣里含有大量的磷、钾、镁和铜，它们在降解的过程中还会向土壤中释放氮气，由于咖啡渣是偏酸性的，对某些土壤有益。

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 4 咖啡粉怎么购买

鼻闻

将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是的话，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味的话，表示这咖啡豆已经完全不新鲜了。

眼看

将咖啡豆在手上平铺，以确定咖啡豆的产地及品种，也确定一下咖啡豆烘焙程度是否均匀。好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。

手压

拿一颗咖啡豆，试着用手剥开看看，如果咖啡豆够新鲜的话，应该可以很轻易的拨开，而且会有脆脆的声音和感觉。若是咖啡豆不新鲜的话，就必须用力才能拨开一颗豆子。剥开咖啡豆之后，可看烘焙时的火力是不是均匀。如果均匀，豆子的外皮和里层的颜色应该是一样的。如果表层的颜色明显的比里层的颜色深很多，表示在烘焙时的火力可能太大了，这对咖啡豆的香气和风味也会有影响。

颜色

深色带黑的咖啡豆，煮出的咖啡具有苦味;颜色较黄的咖啡豆，煮出来的咖啡带酸味。

形状

好的咖啡豆，形状整齐、色泽光亮，采用单炒烘焙，冲煮后香醇，后劲足。不好的咖啡豆：形状不一，且个体残缺不完整。冲煮后淡香，不够甘醇。

好的咖啡粉大小颗粒均匀，颜色均一;不好的咖啡粉不是颗粒大小不一就是颜色不均，一般在选择咖啡粉时，主要是通过嗅觉来判断，始终新鲜度是最重要的。