川红工夫

最佳品茗季：春、夏、秋、冬

茶性：寒、凉、温、暖、热

产地：四川省宜宾市一带

川红工夫产于四川省宜宾等地，该地区具有气候温和、雨量充沛、冬季气温高、春季回暖早的特点，极适于茶树的生长，更适于红茶的加工。川红工夫是20世纪50年代创制的工夫红茶，川红工夫以外形紧细圆直、毫锋披露、色泽乌润、内质香高味浓而闻名。川红工夫自问世以来，在国际市场上享有较高的声誉，是中国工夫红茶的后起之秀。

品质特征

形状：外形条索肥壮圆紧，显金毫。

色泽：乌黑油润。

茶汤：汤色红艳明亮。

闻香：香气清鲜带橘糖香。

口感：滋味醇厚鲜爽，并带有焦糖味。

叶底：厚软红匀。

采茶时间：清明节前后开采，全年采摘期长达210天以上。

采摘标准：一芽一叶。

川红工夫的鉴别方法，川红工夫的泡法

冲泡方法

茶具：盖碗或紫砂壶。

水温：95℃以上。

悠然品茗

川红工夫汤色红艳明亮，香气高锐持久，滋味浓厚鲜醇，特别是川红所具有的橘糖香，非常值得细细品味。

Tips

川红对存放条件的要求比较低，只要在常温下做到一般的密封和避光保存即可，而且，在存放一两年之后，川红的香气会更加突出，滋味也会变得更加醇厚甘甜。

“川红”在发展过程中，曾两次向毛主席献礼，展现出了“川红”独具特色的品质。

1958年，茶农们深深感受到了解放后在宜宾大力发展红茶给他们带来的幸福生活，为了感谢毛主席、感谢政府，宜宾县古柏乡与当时的宜宾茶厂和太平联办茶厂的负责人罗顺全等在正月初一那一天上山采茶，并制出“川红”茶1公斤，寄到了北京中南海，献给伟大领袖毛主席。中央办公厅为此曾复信并汇来30元钱表示感谢。

1959年9月，又有筠连县巡司乡红星茶厂茶人张志全打破农历白露以后不采茶的习惯，在茶树上采摘芽茶，精心制作出9两红茶，将茶叶以筠连县农林水利局的名义邮寄到北京，敬献给毛主席品尝，中共中央办公厅收到茶后也回复了筠连县农林水利局，代表毛主席表示感谢。由此创造了中国茶叶史上“川红工夫”二献毛主席的动人故事。“川红工夫”两次向毛主席献礼，一次展现了宜宾的早茶，一次展现了宜宾的秋茶，由此用实践证明了“川红工夫”不仅是国内采制时间最早的红茶，而且能在秋后采制出较好的红茶。