既然题主是把防身作为学习的目的，而且又一下子摆出了这三种格斗派别。那么就把这三种格斗术简单评述一下，再做取舍。
　　
　　首先要强调的是三种格斗术没有好坏优劣之别。不但这三种，世界上一切已经早已形成并且流传至今的格斗术都是没有好坏高低的。因为如果有明显缺陷是不可能经受时间的考验。然而这三种格斗术里面，只有拳击是一开始就为了擂台格斗而诞生，其他的都是从传统的格斗术起源，而到后来随着为了适应擂台格斗而加以修订改变，后来成为擂台格斗术。
　　
　　先说拳击，拳击运动诞生在十九世纪，一开始就是为了彰显男性的力量，强大，而产生的擂台格斗。由于认为在擂台上起脚是“卑劣的”，有失风度的，所以一开始就规定拳击比赛上面绝对不能出腿。而且之后因为拳击比赛当中发生的很多实际状况，而增加了许多保护性的规定和措施，实际上为后来的许多其他的擂台格斗技巧的规则自己防护，都起了一个先导的经验指引。例如规定了擂台和护栏，拳手带的手套护具，规定禁止击打后脑，裆部等等，这些都是后来其他格斗比赛当中几乎是共通的规则和措施。
　　
　　跆拳道就是朝鲜半岛上面的“传统武术”。诞生到今天起码也有三百多年的历史了。作为一项起源在古代的格斗术，它和我们中国很多传统武术是有很多的共通之处的。比如有着沿袭传统的武道，武德，礼仪。传统的跆拳道并不是现在看到的几乎不会用手只踢腿的跆拳，手部攻击的技巧也是很重要的部分。只不过腿法是跆拳道标志性的技术动作。因此腿部技巧以及柔韧性，平衡性，协调性等基础素质是跆拳道展现的标签。
　　
　　最后说说散打，散打虽然说这个名词出现的最晚，但是它的很多技术动作是脱胎于传统武术，将其精炼变得更加简单直接。散打也算是中国传统武术趋向擂台形式演化发展的一种尝试。从早期的“拳击加腿”到后来兼容并蓄了许多传武和西方技巧，成为一种踢打摔三大技巧综合的中国式擂台搏击形式。而现在随着MMA等综合格斗的兴起，中国的散打运动员也开始向综合格斗术当中靠拢。比如中国的张铁泉，原先就是散打选手。而现在闯荡UFC的李锦亮，正是张铁泉的学生。
　　
　　从三种格斗术的简单评述可以得出结论，这三种格斗术现在都是以擂台搏击作为重点的。因此题主问的防身用途，对应这三种格斗术来说都是差不多的。但如果说题主是没有任何基础的初学者，个人建议是从拳击学起。
　　
　　因为拳击的训练当中，对于搏击最基础的训练，比如力量，反应，耐力，抗击打能力，这些最核心最基本的素质是一样不缺的。有了这些素质的提高，对于其他类型的格斗技术，是一通百通的。而且虽然技巧单一，只能用拳，但是在新学零基础层面上，专一要比博杂更有效果。不要以为拳击不用腿法就是缺陷。实际上因为没有踢腿攻击的需求，拳击当中对于腿部的要求完全体现在步法上面。甚至现在很多热门流行的格斗术当中，对于步法的技巧很大程度上也借鉴来自拳击。
　　
　　对于格斗入门来说，实际上从任何一种格斗术开始都是没有什么区别的。对于一开始就想要以防身有所建树的，那么拳击应该是一个比较好的选择。等到一定的基础水平素质到了合适的程度，再根据自己的状况来决定最后的最终取舍吧。