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18472316003面粉1斤，安琪干酵母粉5克，五花肉半斤，四季豆半斤。调料:料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，白糖，盐，鸡精，花椒粉，葱姜末各少许（可随口味适量调整）
二，制法:
2.馅心做法:（1）五花肉洗净，剁成肉末，加入料酒，盐，生抽白糖，鸡精，花椒粉，葱姜末拌和，加入少许清水朝一个方向搅拌至起粘性。放入冰箱中冷藏20分钟左右。（2）四季豆撕去筋，洗净放入冷水锅中煮至熟透，（四季豆豆莢中含“溶血素”，若烹饪不熟易中毒）熟好的豆放入冷水中过凉，剁碎，放入肉馅中拌均，加入蚝油即成包孑馅。
3.将酵面揉透排气摘成包孑生坯，生坯用手掌揿扁，擀成中间厚，周围稍薄的面皮，中间放上馅心捏拢收口后，放入笼屉中二次发酵15分钟，上笼屉在旺火滾水中蒸20分钟（蒸好后别急着揭锅盖，待3---5分钟）后即成。
此馅用来包饺子也不错哦！
