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深圳烘焙西点培训班 21天西点烘焙培训班 80多种配方+21余款产品+10大产品类别( 塔、马卡龙、泡芙、镜面、喷砂、慕斯、饼底、经典蛋糕、常温蛋糕、夹心) 奶香巧克力浮云卷、香橙磅蛋糕、柠檬玛德琳、水果塔、冰激凌罐子、黑森林蛋糕、歌剧院、抹茶mousee、香蕉布朗尼、榛子伯爵巧克力、风情椰果慕斯、轻芝士、薄脆底、甘纳许、各类夹心、香草mousee、达克瓦兹、杏仁酱、甜挞皮、巧克力淋面、卡仕达酱等。 课程详情 适合人群：热衷潮流爆款产品，梦想开设高端私房西点，私房蛋糕个性甜点店的零基础人群。 课程亮点：小班教学，90%实操，烘焙全面发展，大师级研发团队，独家配方、独家烘焙创业指导1V1服务。培训目标：爆款私房课程产品好打包，好配送能快递的特点，让你所学产品、领先市场拉大与竞争对手的差距。 课程涵盖:三个阶段：私房西点、进阶西点、法式慕斯。 第一阶段：私房西点：涵盖了私房西点必备的热门单品私房西点、巴斯克奶酪蛋糕、北海道双层芝士蛋糕、海盐爆浆蛋糕、多口味千层蛋糕、费南雪、黑森林蛋糕、玛德琳、磅蛋糕等。 第二阶段法式西点必学技能、闪电泡芙、挞类。 第三阶段:经典与流行结合、仿真水果慕斯、喷砂技能、淋面技能巧克力配件制作技能等。 21天奶油裱花系列课 课程简介：20个基础训练+ 16个整体造型训练+1天巧克力配件课/2天慕斯+1天网红造型蛋糕 直胚、方胚、弧胚、心形胚、高款胚、星星、康乃馨、渐变色染色、刮花、字体练习等等…… 游戏类蛋糕、节假日类蛋糕、INS风网红蛋糕、手绘蛋糕、芭比蛋糕、多层蛋糕、杯子蛋糕、水果蛋糕、淋面蛋糕、各口味蛋糕、滴落插件蛋糕、多口味戚风蛋糕胚等。 15天高级翻糖艺术系列课 课程简介：5种花心/6种花卉+30多个手法+10个出品 经典玫瑰花、牡丹花、毛茛花、奥斯汀、花卉上色及刷色、叶子制作、糖皮制作与包裹、人偶配方制作、人偶四肢制作、糖纸花制作、糖纸花叶子制作、色膏与色粉的运用、甜品台设计、糖霜饼干制作、糖霜饼干状态分析、糖霜饼干填充、杯子蛋糕制作、棒棒糖配方与制作、棒棒糖淋面与技巧、主蛋糕设计、磅蛋糕制作。
烘焙专修专业以培养烘焙技术精英人才为目标，要求学生系统掌握各类面包、饼干、酥点等理论体系和制作工艺。
毕业后可熟练掌握各类面包、酥点、饼干、蛋糕等产品制作，可独立运营面包房，可胜任各大星级酒店和品牌连锁店烘焙师岗位。
学习内容：甜面包系列 设备初识与基础面团的制作、基础面团，沙拉芝士、热狗沙拉、毛毛虫、肉松面包、蓝莓排包、龙猫面包、甜甜圈、牛角包、法棒、蒜香片、椰蓉包、匈牙利培根、唐纳滋、土豆面包、水果面包、墨西哥红豆等29种。
吐司系列 白吐司、红豆吐司、椰蓉吐司、咖啡核桃吐司、肉松吐司、豆沙吐司、三明治、岩烧乳酪、胡萝卜棒、牛油排包、黑钻吐司、法兰克福。丹麦面包系列金砖、手撕面包、北海道、丹麦牛角、丹麦热狗、丹麦串烧、丹麦巧克力、脏脏包、一帆风顺、法兰克骑士面包。蛋糕系列戚风蛋糕胚、海绵蛋糕胚、脆皮蛋糕、橄榄蛋糕、彩虹蛋卷、双色蛋糕、红豆卷、虎皮蛋卷、千层蛋糕、寿司蛋卷、巧克力卷、泡芙蛋卷。无糖产品系列无糖餐包、无糖吐司、杂粮吐司、无糖蛋糕卷、低糖维也纳饼干、无糖桃酥、枣糕、花生饼干、芝麻瓦片、咖啡核桃饼干、蛋黄饼干、香葱曲奇、全麦饼干、富贵一口酥、苏打饼干、小石头、围棋饼干、巧克力曲奇、趣多多等26种。健康产品系列红酒蔓越莓欧包、皇冠欧包、红酒马蹄、拔丝蛋糕、黑眼豆豆、葡式蛋挞、红茶奶酥欧包、天然伯爵红茶欧包、红酒桂圆欧包、蛋黄酥、列巴、月饼、汉堡、披萨等28种。
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