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怎样邀请
邀请的方式有很多，简单的方法有打电话、发微信、发电子邮件、写便条等。高端宴会则要印制请柬或者请贴，寄发或者直接送给客人，请柬上注明宴会日期、时间、形式、主题、主（办）人名称、请客地点、服装要求（如果不是那种十分高端的宴请，在国内不必特别要求这一项），甚至具体座次等。诚意邀请应给对方充分的准备时间，正式宴会通常在两至三周，甚至一个月前就应发出邀请；普通宴请也得在一周前通知；对来访者的宴请，双方见面之初就应郑重告知，同时还应告知主方主要参加者的姓名及身份。
商务礼仪要求，大型宴会可以单位名义发邀请，也可以个人名义发邀请；小型宴会或家庭宴会，可以个人名义或夫妇名义发邀请；工作宴会则可以单位名义发邀请。电话邀请应用在熟人之间；发传真、邮件、便条邀请时，发出邀请后还要和对方电话确认。如发请柬，应在对方收到后再电话邀请；重要身份者可以上门邀请。
不论哪种邀请方式，即使对方已经接受了邀请，为了表达真诚，减少失误，在宴请的前一两天，还应再度电话确认。
按我们中国人的习惯，请人吃饭往往需要“三请四邀”。也就是说，很多人认为要多次被邀请才显得对方有诚意，而且，如果邀请一次就答应，也显得自己没身份、贪吃。所以，靳斓在礼仪培训中经常提醒大家，对于非请柬邀请，一定要诚恳地多邀请几次，否则很容易被对方认为是走过场、没诚意。
菜单安排
对于大型宴会，确定好来宾及人数时，就该开始安排菜单。高档宴会或者邀请的客人达两桌以上时，菜单应提前定好。菜品的选择应根据宴请的规格及宴请地的特色，同时兼顾主宾的年龄、性别、健康、民族禁忌、饮食习惯及口味。隆重的宴会应印制菜单，一桌一份或人手一份。
一般商务宴请，可以在客人到齐后现场点菜。点菜的技巧后面再专门介绍。
座次安排
商务宴请是一种正式社交活动，礼宾次序显示出待客之道。餐桌座次安排的原则主要有：
右高左低。当两人一同并排就座的时候，通常以右为上座，以左为次座。
中座为尊。三人时，居于中座者在位次上要高于在其两侧就餐者。
面门为上。面对正门者为上座，背对正门者为次座。
观景为佳。有的餐厅有优美的景致或高雅的演出，这时候应以欣赏角度最佳者为上座。
尊重选择。人数较少，而又相对随意的场合，客人已经自行坐好，也不愿意换到应坐的座位上，不必为此和客人争执不休。如果客人身份很高，其他人再坐那个位置都不合适，可以把那个位置空出不坐。这样的做法，既尊重了客人的意愿，同样也是对客人的尊重。
对于大型宴请，或者人数较多的多桌宴请，的办法就是提前安排好座次，并摆好名签；或者在座椅背上贴好名牌纸，以方便客人对号入座。
现场安排
高端的宴会活动，或者邀请的客人达数桌时，应适当布置现场，包括宴会大厅和休息厅。现场布置宜庄重、大方，适当用鲜花点缀，有些宴会要悬挂会标。邀请数桌客人时，现场应准备话筒等音响设备，一般在主桌背后设立式话筒。要有专门工作人员负责宴会各项准备及服务工作，安排好迎宾、接待和引导。天气寒冷的季节，宴会厅外应设置大衣存放间。
即使一般的商务宴请，只要不是双方一起去，就应有主方人员提前到达，以便迎宾、引领、安排。对于住酒店的贵宾，应安排专人去接。
