主料：鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉(可根据个人口味添加各种涮菜)
　　
　　辅料：盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜
　　
　　1、先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下
　　
　　2、鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟
　　
　　3、配菜洗净切片或者切丁
　　
　　4、鱼第一次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒其它的配料，不用炒的时间太长，还要烤的。然后倒到鱼和白菜上面。
　　
　　5、另起锅，把葱姜和灯笼辣椒炒香，倒到烤盘里的配菜上(多放点油哦)
　　
　　6、把烤盘再放入烤箱(往下放一层，要不上面容易糊)，200度烤20分钟，撒上香菜就好了