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18472316003第一、创业一次成功几率低，做好积累是关键
要想开好奶茶店并且能够立足，产品定位要清楚。对于一般的奶茶创业者来说，首先要想明白产品的定位和面向的目标客户群。目前奶茶店的经营模式一般有以下三种。
外带型：典型的有coco都可，一点点，大卡司等，他们面向的客户群都是中低端消费人群。
休闲型：这种比较典型的像现在很火的喜茶，还有奈雪的茶、芭依珊（813）等，他们面向的是中高端的消费群体。
休闲+外带型：这种就是我们漫自然品牌的定位。
开一家奶茶店，除了关键的品牌定位，自身在产品，服务，管理，运营方面也要建立相应的优势。产品方面，包括产品的原材料，产品的研发，产品的口味等。
原材料：产品如果是采用优质的原材料，口感方面也会相对更好。这就需要对原材料供应比较熟悉，这不是随便找家淘宝店买可以的，需要时间以及实践去积累。
打造爆款：每间奶茶店都会有自己的招牌爆款，需要花时间和精力去打造，需要在口感和定位上，与别的品牌产品对比需要有区别和自己的特色。
而上面说的，无论产品的研发还是原材料的选择，对于一个完全没有奶茶创业经历的人来说，都是需要时间和技术来积累，而不是跟着一个师傅学了一个星期的技术，就能马上领悟并且开店成功的。
第二、要想立足，产品定位要清楚
面对品牌竞争，正面对抗不如差异化。现在开奶茶店，有一个逃避不了的问题：遇到很多大品牌的竞争者，如何在竞争这么激烈的环境下生存下来？针对这个问题，奶茶店经营者在开店之前需要做好以下几点：
差异化竞争：每个商圈都不可避免会遇到比较出名的同行，这就需要做好差异化，不能和他们硬拼，需要突出自己的特色。例如coco，一点点价格低，我们不能就去拼价格，那是拼不过的。
消费者需求：消费者需求是在创业过程中不断花时间去了解的，要考虑到不同消费群体的需求。例如：南方比较喜欢奶茶，北方会更喜欢果汁，如果在开店过程中对这些都不了解，很难面对市场的竞争。
还要时刻关注顾客的反馈，比如顾客的投诉问题，如果是奶茶口味的问题（大多数顾客都提及），就需要调整奶茶口味，如果是店员服务问题，就改善服务质量，总之，以顾客需求为导向的销售总不会出错的。
紧跟行业的趋势：需要了解整个行业发展的趋势，包括产品的趋势，口味的趋势，消费能力的趋势等，这样才能不断调整自身的适应能力，更好的这个市场上生存、壮大。
