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喝茶的同时，应向内追求自身修养的提升
茶道固然很重视仪式感，重视各种规程、动作，但这只是外在的东西；茶道的精髓，应该是通过茶，向内求，修炼自己的内心，提升自己的格局与心态。因此，题主问的我们该学什么，我的回答是，首先该了解茶道的核心精神，然后在日常的泡茶饮茶和生活中，实践此种精神。
关于什么是茶道的精神，说法不一。陆羽提倡“精行俭德”，这是对茶人道德修养的一种基本要求；儒家思想则认为茶道精神是“中庸和谐”；道家则提倡“清静无为”“天人合一”的茶道追求；现代也有很多知名茶人提出了茶道精神，我个人很赞同“和静廉美”四字精神。
和，无论独饮，或群饮，以和为贵，心平气和，和而不同，包容，赞赏，温润，放松，是的自身精神世界和交往洁境界；静，而守一，静而观细微，静而应万变，静而容万物；廉，一杯清茶，一份轻松，一份淡如水的交往，一份无需以物质档次来考量人生的淡定；美，精神之美，茶艺之美，茶味之美，茶性之美，水茶交融之美，尽在杯盏啜饮之中。
泡出一泡茶的当下，茶道才不至于虚无缥缈，人生更有启发和乐趣
茶有好与不那么好，但是一名好的泡茶人，应该用心、尽心把这泡茶叶的味道泡出来。这需要我们好茶之人，去认真学习、琢磨了解茶叶特性、用水、投茶、冲水、水温、浸泡时间、茶具、环境等等因素的优劣及互相之间的关系，从而泡出当下这泡茶叶的状态。
此外，要认真学习茶艺。一人独饮的泡法，群饮的功夫茶泡法，各种基本茶类的泡法，虽然不需要全部精通，但略微了解，然后对自己喜欢的茶的泡法深研，泡出一手好茶，也是人生一得。
功夫茶道，可以学习潮汕工夫茶道。
鉴赏香茗 鉴赏茶品，介绍茶叶特点
孟臣淋霖 沸水绕壶身
乌龙入宫 用茶匙将茶叶拨入茶壶
悬壶高冲 向壶中注水，水满壶口为止
春风幅面 刮去泡沫
熏洗仙颜 头道茶倒掉，洗茶润茶
若琛出浴 用第一泡茶水烫杯
玉液回壶 再注沸水
游山玩水 将壶底之水刮去
关公巡城 为每一个茶杯都斟上适量的茶像巡城的关羽
韩信点兵 最后几滴茶分到每一杯茶
敬奉香茗 按客人的长幼敬茶，或主宾，或位置敬茶
品香审韵 闻香，喝茶
高冲低筛 冲泡第二道茶
若琛复浴 再一次烫杯
重酌妙香 重复第9到11步
再识醇韵 闻香，喝茶
三斟流霞 冲泡第三泡茶
入乡随俗，了解茶俗茶礼，也是对他人的尊重对自己的爱护
如果是喝禅茶，则要了解一些来历规矩：茶勺五寸，表示点茶供养五方圣凡；茶扇十骨，以表十界茶；茶壶底部鼓起，重心平稳，以求安定，表圆虚清净；强调平等如一，小勺分盛，大家共享。这些虽然是以前的规矩，现在未必全部按照来做，但基本的文化是一样的。
