这是一个很老的问题了，从最开始我自己想学餐饮技术的时候，也 了这个问题。后来在培训过程当中，也不断的会这样的咨询、疑问、甚至质疑。好多朋友会问，学餐饮技术，不是应该去那些经营的实体店学习的吗？你们培训学校，又不开店卖东西，怎么能学到技术呀？

有时候因为忙碌或者其他原因，我们也没有详细的解释这些问题。到了现在，还是经常有咨询者会发出这样的疑问，那么，现在，就让我来客观、真实的谈谈这个问题，尽量公正、不偏颇的来探讨一下，学习餐饮小吃技术，到底是去实体店学习好，还是到培训学校学习好吧：

这是一个很老的问题了，从最开始我自己想学餐饮技术的时候，也想了这个问题。后来在培训过程当中，也不断的会这样的咨询、疑问、甚至质疑。好多朋友会问，学餐饮技术，不是应该去那些经营的实体店学习的吗？你们培训学校，又不开店卖东西，怎么能学到技术呀？

有时候因为忙碌或者其他原因，我们也没有详细的解释这些问题。到了现在，还是经常有咨询者会发出这样的疑问，那么，现在，就让我来客观、真实的谈谈这个问题，尽量公正、不偏颇的来探讨一下，学习餐饮小吃技术，到底是去实体店学习好，还是到培训学校学习好吧：

首先，我们来看看，去实体店学习的优势和缺点吧：

优势： 1:去实体店学习能首先尝到他们做出来的滋味，这样比较容易判断，他们的技术是否值得学习。

2:去实体店学习，能学习积累到开店经营的一些经验和方法。

3:去实体店学习，能 学习到如何接待顾客，如何和顾客交流。

4:去实体店学习，能 熟悉开店操作的全部过程和细节问题。

5:去实体店学习，能比较全面的了解各种原料的采购、处理、和保存方法。

缺点： 1:实体店的师傅，不一定会毫不保留的教给你，他们往往会担心你抢他的生意而保留最重要的技术。

2:实体店的师傅，也许自己做得很好吃，但是不一定会教得好。因为教学培训，是要讲究专业的教学方法的。也许这个师傅自己手艺很好，但是他自己也不知道，要怎么教你，才能让你学得好。

3:实体店学习，都不会按照正规的程序，大多数都是要学员先做小工、洗菜、洗碗、甚至拖地。然后，每天零零碎碎的学习一点技术。

4:去实体店学习，不一定能学习到全部的核心配方和原料，好多实体店不会教你最重要的调料配料，要求你今后都找他们买。

5:去实体店学习，很多技术和配方，都没有标准的资料和比例，大多数都是靠师傅的个人经验，而这些经验，单靠教几遍，学员是无法掌握牢固的。好多地方，都没有配方，就是靠师傅自己感觉来搭配原料。

然后，我们来看看，到培训学校学习的优势和缺点吧：

优势： 1:培训学校的技术项目，都是从全国各地精选引进的，基本上都能做到市场中上水平，满足大多数顾客的需求。

2:到培训学校学习，能学习到精确的配方，规范的操作方法和程序。我们培训学校的技术项目，每一个都有严格精确的配方比例和操作方法。每个配方都精确到克，而且，都有详细的技术资料交给学员。

3:到培训学校学习，能学习到全套的技术配方和技巧，不用担心师傅会有保留。

其实不管是去实体店还是小吃技术培训学校，都有各自的优势和缺点，大家仁者见仁智者见智。不过小编个人的观点是：如果您不想给别人打工，那么小吃技术培训学校是你的最佳选择，毕竟学费都比较便宜，而且还可以学会各种小吃的核心调料制作方法，不用受其他人的控制，单凭这一点我都觉得很多学者会选择小吃技术培训学校进行系统培训。