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18472316003一是煮红薯稀饭。在我们广西，特别是沿海一带，很多人都喜欢将红薯洗干净，去皮，刨成红薯丝；等到用锅将米煮开后，就放进红薯丝，再熬煮一段时间，就成为了远近有名的红薯稀饭。
红薯稀饭，虽然简单，但是吃起来很甜口，据说营养也很丰富，养胃又健康。桂南地区的农村人和城镇人，都很喜欢在夏天煮红薯稀饭吃。
二是煮红薯糖水。将红薯洗干净，去皮，然后切成小块或者小片，放到锅里煮熟，再加上适量的黄糖或白糖，红薯糖水就做好了。有些红薯的品种本身糖度比较高，根本不用加糖就很甜了。
有些红薯品种，淀粉含量高，纤维比较少，煮熟后就比较绵比较粉。如果一下子吃不完，可以将红薯糖水放到冰箱里冰起来。在炎炎夏季里，回到家就能喝上一碗冰凉的红薯糖水，将是人生的一大享受。
四是窑红薯。这一种吃法，只有土生土长的农村人才有可能吃过，而且农村有的人也不一定吃过。窑红薯，就是在野外找一些容易粉碎、晒干的泥块，从下到上，选择从大到小的泥块，砌成一个小泥窑；然后，再用火将小泥窑烧变黑变红。
停火后，从窑顶上小心取出泥块露出洞口，将大小适中的红薯慢慢放入窑内；每放一层红薯就夹几块热泥块进去，确保一层红薯一层泥块；放完后，再用木板或小泥铲产轻轻拍打，直到烧红的泥块全部粉碎并覆盖过红薯。
大约过了半小时或更久一些，估计红薯基本熟透了，再将泥小心挖开取出红薯。这种红薯吃起来比直接烤的更香，更原生态，更有乐趣，缺点就是泥尘多，不够卫生。
五是晒红薯干。如果觉得以上几种吃法都不过瘾，红薯又多出来，可以考虑晒成红薯干。先将红薯洗干净，整个蒸熟，待凉后再切成片，放到太阳下暴晒到半干，再收回阴凉处晾一段时间阴干。这种做法，红薯干不会太硬，又软又可口，不信你可以试一试。
