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18472316003选择回答这个问题时，我内心里还是有点忐忑的，毕竟，我做大龙虾的次数也不多。那东西实在是太贵了，我等普通人家真心达不到隔三差五买来吃的境界。所以，偶尔买大龙虾回来，为了不浪费食材，不暴殄天物，我一定会选择最保守、最能以防万一、也是我家每个成员都喜欢的简单做法，要么就清蒸，要么就白灼，再不就是用蒜蓉粉丝来蒸。
白灼也一样，就是把大龙虾蒸熟换成放开水锅中煮熟就好了。
而蒜蓉粉丝蒸呢，是我个人在家做过的最喜欢的大龙虾烹饪方法，除了虾好吃外，打底的粉丝也好吃的不要不要的，底下的汤汁拌饭吃才好不过了。这个和做蒜蓉粉丝蒸扇贝之类做法基本一样。
粉丝提前泡软垫在盘底，大龙虾处理干净后对半剖开，龙虾钳子拍碎摆在粉丝上，然后就是准备多的蒜蓉，一半入油锅炸至金黄后再和另一半生蒜混合均匀，加盐，白糖，鱼露，豉油调成料汁，铺在剖开的大龙虾上面，入开水锅蒸10分钟左右，关火虚蒸3－5分钟，表面撒上葱花，再淋点烧得冒烟的热油，蒜蓉粉丝蒸大龙虾就好了。
