布拉肠粉是以馅料为主，主要是吃馅的，里面包了很多馅，这种肠粉大部分是使用粘米粉加其它淀粉制作而成；抽屉式肠粉主要以吃肠粉为主，做好后上面淋上酱汁调味料，它是由纯肠粉浆做的，皮很薄很白，油光闪亮的。

肠粉制作步骤（布拉肠粉）

准备原料：粘米粉100克、澄粉20克、土豆淀粉20克、木薯淀粉20克、水150克

其它配料：葱、姜汁、香油、盐、糖、蚝油、生抽、老抽、蒸鱼鼓油、瘦肉、鸡蛋、油、辣椒油

1、食材处理：葱切花；肉洗干净后剁成肉末，然后锅中爆炒炒香。

2、制作酱料汁：起锅烧水，倒入生抽、老抽、姜汁、糖，煮沸腾之后，再煮三分钟关火，然后倒入蒸鱼鼓油、蚝油，搅拌均匀。

3、制作葱油：香葱洗干净切小段，下油锅炸，炸出葱油。

4、制作粉浆：粘米粉100克、澄粉20克、土豆淀粉20克、木薯淀粉20克、水150克，这些全部混合一起，搅拌均匀。

5、制作肠粉：若是外面专业小吃制作的话，人家有专业的蒸屉，一层层的非常方便，若在家制作的话，尽量找个大点的锅，把水烧开，找一个薄的铁盘子或者用凉皮锣锣，在上面摊一薄层米浆，再撒上肉末，倒上鸡蛋液，放锅中蒸三分钟，出来后用铲刀卷起来放盘中。

6、食用肠粉：然后淋入葱油、辣椒油、酱料汁，再撒点葱花，就可以食用了。

到此肠粉就制作完成了，非常简单，看着原料挺多，其实主要就是米浆以及酱料汁，蒸熟后撒上酱汁、香油、葱花等，吃起来香糯滑口，薄薄的、软软的，真的是相当的美味，大家有兴趣的话，可以在家尝试下哦。