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18472316003豆腐炖大肠妙招
2.买来的猪大肠要清洗干净。翻过大肠，可用醋进行揉搓3-5分钟，清洗干净放水里焯，加料酒去腥。也可以买现成的熟大肠。
3.炖豆腐要加开水，大肠煸炒变色时加开水，这样汤是奶白色汤，砂锅炖半小时再放豆腐炖十分钟，豆腐大肠软烂入味，加入盐出锅
炖的方法非常简单,锅内加入植物油20克，放入花椒爆香，捞出花椒,加入姜末葱末炒香，然后下入切好的大肠150克，炒变色，加入料酒、一点糖。这时倒入开水,水烧开以后撇去浮末，把所有食材倒入砂锅，炖半小时再加入豆腐200克、胡椒粉炖五分钟。加上香菜即可出锅。这奶白色汤非常鲜香！
