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1、比如和面我们顺时针和面方向是为了起筋，而蛋糕我们是Z字型用蛋抽搅拌是不能让它起筋。
3、比如烤箱我们怕费电上中下三层都烤就会造成温度不均匀烤过而失败。
如果想学烘焙，我们从网上看视频和菜谱很难掌握要点，我认为先经过系统的基础培训后，掌握关键手法和要点，很多细节和步骤是成功的关键。学习后再去网上找好吃的、新颖的菜谱去做烘焙是最佳途径。下面是我做的一些烘焙作品。也在不断精进学习中
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聚焦价值体验，为沟通架起桥梁
来源：万校如锦 更新：2018-08-09 16:28:06 | 关注61人
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