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18472316003至于河南流行吃热干面，我认为主要还是河南经济发展，市民生活节奏变快导致的，其次就是热干面比较符合河南人的口味。
其实热干面一直在河南比较流行，首先湖北与河南唇齿相依，两个省份饮食文化、风俗习惯等都是互相影响，包括河南信阳“红油热干面”也是取武汉热干面的精华改进而成的。
热干面讲究的是芝麻酱，其醇香浓郁简直让人欲罢不能，但吃之前也要注意要把芝麻酱拌开，避免直接一口芝麻酱，味道可是不好受。
中华美食博大精深，各地饮食口味不同，但偶尔“串个门”还是存在的，例如河南的烩面在武汉也常见，陕西的凉皮、肉夹馍就更多了。只希望本地食物能学习外地美食的特点，取其精华去其糟粕，将中华美食推广到世界各地。
